Game Day еду лучше всего есть вручную, я прав? И это не становится лучше (или легче), чем эти Тако улицы Чимичурри. Их легко приготовить и они понравятся мясоедам, вегетарианцам и веганам.
Представьте себе: говяжьи полоски (или тофу!), задушенные в пикантном соусе чимичурри с ярким обжаренным перцем и луком, завернутые в свежую лепешку. Соедините их с нашими высокобелковыми начос , и вы получите большой игровой спред, который наверняка будет приземлением (да, игра слов предназначена).
Лучшая часть? Просто установите начинки и позвольте вашим гостям создать собственный тако. Планирование вечеринок сделано.
Делает 2-3 чашки
Традиционные соусы чимичурри используют больше масла, однако я сократил количество масла и заменил его водой. Этот рецепт использует масло авокадо вместо традиционного оливкового масла, но оливковое масло — прекрасный вариант. Количество получаемого соуса будет зависеть от того, сколько воды вы добавите.
- 1 упакованная плоская петрушка в чашке
- 1 лук-шалот, нарезанный большими кусками
- ¼ чашки красного винного уксуса
- 1-2 зубчика чеснока
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- sp чайной ложки молотого тмина
- sp ч.л. соли
- ¼ чашки масла авокадо
- Вода
Как приготовить соус чимичурри:
В кухонном комбайне или блендере смешайте петрушку, лук-шалот, уксус, чеснок, орегано, тмин и соль. Пульсируйте, пока ингредиенты не объединятся. Добавить масло авокадо и пульс до грубого пюре. Пока кухонный комбайн работает, медленно добавьте небольшое количество воды.
Остановите лезвие и проверьте консистенцию. Если вы хотите разбавителя, добавьте больше воды и включите кухонный комбайн еще на 5-10 секунд. Примечание. Не перерабатывайте соус, иначе он станет слишком жидким. Добавляйте немного воды за раз и запускайте лезвие с шагом 5-10 секунд. Текстура должна быть слегка грубой, а не шелковистой.
Как сделать тако:
Положите полоски говядины в миску. Вершина с ¼ чашки соуса чимичурри и перемешать, чтобы покрыть говядину. Накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут или до 24 часов. В отдельной миске добавьте тофу и ¼ чашки соуса чимичурри. Аккуратно перемешайте и покройте тофу. Накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут или до 24 часов. Оставьте оставшиеся чимичурри для начинки.
Разогрейте духовку до 375 градусов. Накройте противень фольгой или пергаментной бумагой. Снимите филе и тофу с маринада. Откажитесь от использованного чимичурри. Поместите тофу на одну сторону противня и говядину на другую сторону (или используйте два отдельных противня).
Выпекайте, пока не приготовится говядина. Примерно 10-15 минут. (Дольше, если вам нравится, что ваша говядина хорошо сделана). Пока запекаются тофу и говядина, обжарьте грибы, сладкий перец и лук на сковороде на среднем огне, пока они не станут мягкими. Примечание: Чтобы уменьшить количество калорий, используйте воду вместо масла, чтобы обжаривать овощи.
Как только ваша говядина, тофу и овощи приготовлены, пришло время собрать ваши тако. На оболочке тако заправьте овощи, белок на выбор, свежую красную капусту, дополнительный соус чимичурри и йогурт. Наслаждайтесь!