Если вы не являетесь поклонником индийской кухни, у исследователей в области здравоохранения произошли прорывы в области здравоохранения, которые могут заставить вас переосмыслить добавление карри в свой рацион.
Куркума, горчично-желтая специя из Азии, которая часто используется в желтом карри, связана со всем, от меньшего воспаления до борьбы с раком. И это стоит вашего внимания.
Специя получает свою окраску от соединения, называемого куркумин, который является настоящим секретом всех предполагаемых преимуществ куркумы для здоровья. Медицинский центр Университета Мэриленда обнаружил, что куркумин может помочь уменьшить хроническую боль, подавляя воспалительные химические вещества в организме, дополнительное исследование показало, что он уменьшает боль у людей с остеоартритом.
Прежде чем вы начнете делать карри или взрывать куркуму / куркумин в местном баре с соками, вам нужно знать несколько вещей. (Вы всегда знаете, что тенденция горячая, когда кафе пробуют ее в своих модных напитках, и вы увидите повсюду «золотое молоко».)
Когда дело доходит до куркумы, существует эффект «наживки и переключения». То, что что-то хорошее, не означает, что любая сумма поможет вам чувствовать себя лучше. Куркумин может работать, но, как и любое дополнение, то, как вы его принимаете — и сколько вы используете — имеет значение больше всего.
Преимущества куркумы (и куркумина)
Исследования куркумина усложняют вопрос о его пользе. Большинство добавок так же надежны, как и мой Magic 8-ball. (Каждый человек в возрасте до 30 лет в настоящее время занимается поиском в Google « Что такое волшебный 8-шар? » ) . Много шумихи, но когда-то проверенной в суровых условиях (и, как правило, непредвзятого характера) науки, перспективы не так хороши.
Но именно здесь куркумин разрушает форму.
Уже есть существенный исследования, показывающие, что куркумин может помочь во всем, начиная от воспаления и заканчивая борьбой с болью (такой же эффективный, как 2000 мг ацетаминофена), и может быть эффективным средством предотвращения таких заболеваний, как рак простаты.
Группа китайских исследователей провела мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований для оценки влияния куркумина на липиды в крови людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний и обнаружила, что куркумин значительно снижает низкую плотность липопротеины («плохой» холестерин) и триглицериды (еще одна вещь, которой большинство людей хотят меньше в своем кровотоке).
Как использовать куркуму (и куркумин)
Подвох с преимуществами выше? Посыпание куркумой (как средство для получения куркумина) в вашем кофе, во время еды или употребления большего количества индийской еды не окажет большого влияния. Это похоже на окропление феей пыль на ваших плечах и думая, что вы отрастите крылья и полетите (извините, но это правда).
Потенциал того, что проверено в исследовании, совсем не похож на то, что вы добавили бы в свое любимое блюдо или латте.
Если вы хотите получить какую-либо пользу от куркумина, вам нужно будет принимать концентрированную дозу от 500 мг (для снижения уровня триглицеридов) до 2000 мг (для уменьшения боли, аналогичной приему тайленола), в зависимости от того, какой аспект вашего здоровья вы пытаетесь улучшить.
И, если вы не используете в своей еде целый контейнер специй из куркумы, вы ничего не получите от еды.
Не менее важно, что поглощение куркумина в куркуме очень плохое. Это не означает, что вся надежда потеряна, но это означает, что вам нужно принимать определенную пищу или добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы помочь вашему телу ощутить все преимущества.
«Легкая кнопка?» Вместо того, чтобы есть или пить куркуму, возьмите экстракт, в котором есть именно то, что нужно вашему организму.
По данным exam.com, вот что вы можете сделать, чтобы максимизировать эффективность куркумина:
- Чтобы дополнить куркумин пиперином , примите 500 мг первого с 20 мг последнего трижды в день (то есть 1500 мг куркумина и 60 мг пиперина) в день).
- Для дополнения BCM-95 , запатентованной комбинации куркумина и эфирных масел, принимайте 500 мг два раза в день (то есть 1000 мг / день) .
- Для дополнения Meriva , запатентованной комбинации куркумина и соевого лецитина, принимайте 200–500 мг два раза в день (т.е. 400–1000 мг / день).